El panga goza de gran popularidad en nuestro país. Además, España es uno de los principales países importadores de este pescado blanco pese a la polémica que se lleva suscitando desde hace años. Pero, ¿realmente el panga es un pescado peligroso? Hemos recopilado diferentes versiones. Leed y juzgad vosotros mismos…
En salsa verde, al horno con patatas panaderas, con guarnición, empanado y acompañada de pimientos, a la portuguesa… El pez panga ofrece multitud de posibilidades culinarias, además, es uno de los pescados más consumidos en los hogares españoles. Pero, ¿conocéis realmente este pescado?
El panga -Pangasius hypophthalmus- es un pescado blanco de agua dulce perteneciente a la familia de los Pangásidos. Este pescado se cría en cautividad en granjas acuícolas en el río Mekong (entre Vietnam y en China). Nuestro país es uno de los principales importadores aunque, en otros lugares, como Estados Unidos, está prohibida su importación debido a la posibilidad de contener sustancias antibióticas y contaminantes. Pero, ¿realmente el panga es un pescado peligroso? Existen diferentes versiones. Por un lado, la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA), en un estudio que ha llevado a cabo, ha revelado que este pescado junto con el pez gato o la tilapia forman parte de la lista de Denominaciones comerciales de especies pesqueras y de acuicultura admitidas en España.
Al mismo tiempo, dicha agencia ha asegurado que para que el panga pueda acceder a nuestro país debe cumplir diferentes requisitos como: “La expedición de un certificado sanitario”, “Control de metales pesados, contaminantes, residuos de plaguicidas y medicamentos veterinarios” y “La autorización oficial por parte de un veterinario que lo examina detalladamente”.
Por otro lado, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha expuesto en un detallado estudio que “Tras analizar los filetes de pescado hemos encontrado restos de pesticidas en el panga y trazas de mercurio en los filetes de panga y perca. Aunque los residuos contaminantes están dentro de los límites legalmente tolerados y no suponen un riesgo inmediato para la salud, es mejor no consumir estos pescados en exceso”. Juzgad vosotros mismos.
En España podemos encontrarlo, en hipermercados y grandes superficies, congelado, sin espinas y con un precio muy asequible por lo que resulta un producto muy jugoso para los padres que cuentan con hijos. Finalmente, en cuanto al contenido nutricional, el panga es similar a otros pescados blancos como la merluza, el mero o el bacalao.